けんたろー今日の料理は「ガパオライス」。
手軽に作れるタイ料理だぞ！
調理時間：30分
目次
材料（3人前）
具材
- 鶏挽肉（もも） 450gくらい
- たまねぎ 1/2個
- しょうが 5g
- にんにく 1～2かけ
けんたろー下準備として、たまねぎはみじん切りに、しょうがとにんにくはすりおろしておこう。
鶏挽肉は牛豚の合挽き肉でも代用できる。
今回は入れなかったけど、パプリカやピーマンを入れても美味しいぞ！
調味料
- コチュジャン 小さじ2
- ナンプラー 大さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- ごま油 大さじ1
けんたろー↑この分量だと比較的甘みが強くなるな。
甘みを抑えたい場合は砂糖を小さじ1/2にして醤油を大さじ1にしてみよう。
あと、コチュジャンは豆板醤でも代用できるぞ！
その他
- ごはん お茶碗3杯分（人数分）
- たまご 人数分
- 付け合わせ用サラダ 適量
- オリーブオイル 適量
- チリソース 適量
調理開始！
① たまご焼きを作る
まずはたまご焼きを作ります。
オリーブオイルをひいて中火で3分くらい焼き、火を止め蓋をして1～2分蒸らすとちょうどいい半熟になります。
② たまねぎを炒める
たまご焼きを作ったフライパンをそのまま使います。
ごま油をひき、しょうがとにんにくを投入して軽く炒めたあと、たまねぎを入れてさらに炒めます。
けんたろー火力は中火くらいをキープ。
ただし、しょうがとにんにくが焦げるようなら少し弱めよう。
③ 鶏挽肉を入れて炒める
たまねぎが飴色になったら鶏挽肉を入れてさらに炒めます。
炒める目安は、挽肉の色がだいたい白っぽくなるまで。
④ 味付けと仕上げ
調味料（コチュジャン、ナンプラー、オイスターソース、砂糖、醤油）を入れ、あとは時折炒めながら煮詰めましょう。
↑写真のように、汁気が飛んだらできあがり。
けんたろー10分くらいは煮詰める必要があるな。
焦げないよう、火力には注意！
できあがり！
お皿に盛り付けて完成！
今回はバジルで焼いたチキンステーキを添えてみました。
けんたろーじっくり炒めた鶏挽肉は、コチュジャンの甘みとナンプラーの風味で香ばしく仕上がってるな。しょうがとにんにくもいい香りを出してる。
そこに半熟たまごのまろやかなコクが加わって、ごはんとよく絡む！
これはうまいぞ！
これがあるとさらに美味しくなる？
味に変化を加えたいなら、チリソースを用意しましょう。
ピリッとした辛みと旨味がやみつきになりますぜ☆
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