【海の幸香る】海鮮炊き込みごはん【絶品レシピ】

けんたろー

今日のレシピは「海鮮炊き込みごはん」だ!

炊飯器で炊くだけだから簡単だぞ!

調理時間:60分(下準備10分・炊き込み50分)

目次

材料(5~6人前)

具材

  • 米   3合
  • たこ  130g
  • ほたて 130g 
  • えび  130g
けんたろー

具材の量は目安だから、自由に増減してくれ。
あさりやイカなんかを入れても美味しいぞ!

調味料

  • 白だし   大さじ2
  • 酒     大さじ2
  • しょうゆ  小さじ2
  • みりん   小さじ2
  • 塩     小さじ1くらい
  • 水     400cc

薬味

  • みつば  適量
けんたろー

長ねぎでもいいぞ!

調理開始!

① 下準備

米はあらかじめ洗って最低30分(時間外)は水に浸しておきましょう。

具材それぞれに塩を満遍なく振りかけ、軽く揉んでおきます。塩はここでしか使いません。

② 炊飯器にセットする

炊飯器に米を入れ、白だし、酒、しょうゆ、みりん、水を注ぎます。調味料が全体になじむように軽く混ぜ合わせましょう。

けんたろー

写真のように、3合のラインよりも水量を3mmくらい少なくするのがポイントだ。

具材を米の上に並べます。

③ 炊き上げる

炊飯開始!

けんたろー

うちはいつも「かため」で炊いてる。
炊飯器に「炊き込みごはんモード」があるなら使ってもいいかもな。

炊き上がり

できあがり!

器によそい、上にみつばを飾ったらできあがり!

けんたろー

海産物それぞれの旨味と風味が溶け出して、米にしっかりと染みこんでいる!

塩加減もちょうどよくて、シンプルなのに奥行きのある味わいだな。みつばの爽やかな食感と風味もいいアクセントになってる。

これはうまい!

パナソニック「おどり炊き」炊飯器↓

おすすめの調味料

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

目次
閉じる