【簡単】松茸のお吸いもので作る絶品茶碗蒸し【レシピ】

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永谷園「松茸のお吸いもの」で作るシリーズpart②。

簡単なのに美味しい「絶品茶碗蒸し」だ!

調理時間:35分(下準備5分:蒸らし30分)

目次

材料(1人前)

  • たまご    1個
  • 鶏肉     2~3切れ
  • 水      180ml
  • 松茸のお吸いもの 1袋
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コツその①!
たまご、鶏肉、水は、できれば常温に戻しておこう。

あったらいいかも↓

  • カニカマ  1本
  • かまぼこ  1~2切れ
  • しめじ   数本
  • みつば   適量
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↑の「あったらいいかも」は、もちろんなくても美味しく作れるぞ。

ちなみに、今回はしめじみつばを使ってみた。

調理開始!

① たまご、水、松茸のお吸いものを混ぜる

まずはたまごを溶き、よく混ぜます。
そこに水と「松茸のお吸いもの」を入れ、さらに混ぜ合わせます。

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コツその②!
たまごの白身は切るようにしてしっかりと混ぜること!

② カップに注ぐ

カップに鶏肉やほかの材料を入れ、①で作った卵液を注ぎます。
みつばがある場合は最後に入れましょう。

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コツその③!
大きめのカップを用意したほうがいいぞ! 材料をたくさん入れる場合は特にな!

ちなみに、今回使ったカップは高さ11cm、MAX容量300mlくらいだ!

③ 火にかける

背の高い鍋に水を張ります。水の量は、カップの中身と同じくらいの高さになるまで。
中火で沸かしましょう。

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このときは鍋の蓋をしなくていいぞ!

④ 鍋の中で蒸らす

15分くらい経つと沸いてきます。鍋のお湯が沸騰する寸前で、火を止めましょう。

そしたら鍋の蓋をして、そのまま30分蒸らします。

できあがり!

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世の中の茶碗蒸し、もう全部このレシピでいいんじゃね?
ってくらいうまい!

たまごだけで固めてるから、熱々でふわふわだ!

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ちなみに松茸の味はしないぞ!w

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