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今日のメニューは「明太子パスタ」。
余計なものは入れない、シンプルなレシピだ!
調理時間:10分くらい
目次
材料(2人前)
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- パスタ 200g(1人前80g~100g)
- 明太子 50g
- バター 30g(20g+10g)
- 鶏ガラスープの素 大さじ1/2くらい(目安量)
- 海苔 適量
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明太子は薄皮を切るようにしてほぐしておこう。
調理開始!
① パスタを茹でる
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まずはパスタを茹でます。
茹でるときにバター10gを入れると、あとで絡めやすくなります。
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パスタを茹でるときのコツ。
規定の茹で時間より1分ほど短く茹でること!
今回使ったパスタは7分だったので、6分茹でたぞ。
② バターで明太子を炒める
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温めたフライパンでバターを溶かし、明太子を軽く炒めます。
パスタが茹で上がる3分くらい前から始めるとちょうどいいかも。
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火力に注意! バターと明太子を焦がさないようにしよう。
使ってるコンロやIHヒーターにもよるけど、弱火と中火の中間くらいがちょうどいいかも。
③ パスタとバター明太子を絡める
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茹で上がったパスタを投入し、軽く炒めます。
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最後に鶏ガラスープのもとを入れ、味が全体になじむように混ぜ合わせます。
パスタと投入してから混ぜ終わるまで1分以内に済ませること。じゃないとパスタが伸びる!
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バターと明太子にすでに塩分が含まれているので、鶏ガラスープのもとは少なめでいいぞ。軽く振りかけて味を調えるイメージだ!
できあがり!
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器に盛り付け、最後に海苔を散らして完成!
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バターの香ばしい風味と、明太子の塩加減がパスタにほどよく絡んでいるな!
これはシンプルでうまい!
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