【超シンプル】パラパラになるチャーハンの作り方【コツはたまごかけごはん!?】

けんたろー

今日は世界でもっともシンプルなチャーハンの作り方を紹介するぜ。
5分で読んで、10分で調理! コツさえつかめば誰でもパラパラに仕上がるはずだ!



……しかしこのブログはどこに向かってるんだろうな。

目次

材料(1人前)

  • ごはん   ―  200g(お茶碗大盛りくらい)
  • 卵     ―  1個
  • 味覇ウェイパー    ―  大さじ1/2
  • 粗挽き胡椒 ― 適量
  • 油     ―  適量
けんたろー

材料はだいたい家庭に置いてあるよな。味覇がないならスーパーへGO!
粗挽き胡椒は、写真右上にあるようなふつうの胡椒でも大丈夫だ。

ちなみに味覇創味シャンタンでも代用可能だぜ。

調理開始!

① 溶き卵を作る

② たまごかけごはんを作る(これが重要!

けんたろー

ごはんに溶き卵をかけて、軽く混ぜる。
要するに、ごはん全体を溶き卵でコーティングするわけだな。
ここがいちばん重要なポイントだ!



しかし、このまま醤油をかけて食べても絶対美味しいよな……。

③ フライパンを熱して油を全体になじませる

けんたろー

油は気持ち多めにしたほうがいいと思う。

カロリー?
そんなもの気にするな!

④ フライパンで炒める

けんたろー

①たまごかけごはんを軽く炒める。
②味覇を入れてさらに炒める。味覇は固まってるから、全体になじませるようにするのを忘れるなよ!
③最後に粗挽き胡椒をふりかけ、軽く炒める。

↑これ全部で5分くらいだ。手早く、迅速にな!

けんたろー

ちなみに、味覇の量はこれくらい。
味はお好みでいいと思うけど、あんまり入れすぎるとしょっぱくなるから注意しろよ!

できあがり!

けんたろー

写真じゃわかりづらいだろうけど、かなりパラパラに仕上がったぜ!

ポイント

  • ごはんの水分が多いとパラパラにはならない。いつも「やわらかめ」でごはんを炊いている人は注意。
  • 冷や飯の場合は、30秒くらい電子レンジで温めたほうが卵を絡めやすい。
  • 小さい卵(Sサイズ)の場合は2個がちょうどいい。
  • 火力は中火か、中火より少し強いくらいを最初から最後までキープ(強火にしちゃダメ。たぶん焦げる)。

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