けんたろー久しぶりのレシピ紹介記事。
今日紹介するのは、簡単で美味しいピラフだ！
調理時間の目安は、下準備に約10分、炊き上がりに約50分。
合計1時間くらい。
材料（3人前）
- 米 1.5合
- えび 60g
- あさり 50g
- にんじん 50g（1／3本くらい）
- たまねぎ 50g（1／4個くらい）
- コーン 50g
けんたろー米はあらかじめ洗って水にさらしておこう。最低でも30分はさらしておくこと！
えび、あさり、コーンが冷凍品の場合、あらかじめ解凍しておく。
にんじんとたまねぎはみじん切りにしておこう！
ちなみに具材の分量は目安だから、お好みで調整してくれ。
今回は入れてないけど、マッシュルームなんか入れても美味しいかもな。
- コンソメ（固形） 1個
- 塩 小さじ1／2
- 白ワイン 大さじ1
- 水 適量
- バター 30g
- バジル 適量
けんたろー写真のように、コンソメは包丁で細かく切っておいたほうがあとが楽。
白ワインがない場合は料理酒で代用しても大丈夫。ただしおすすめはやっぱり白ワイン。これがけっこう重要だったりするんだ。
バターとバジルは炊き上がったあとに入れる。この2つがあるとないとではだいぶ味が変わるぞ！
作り方
① 調味料を合わせる
コンソメ（固形）、塩、白ワインをお湯で溶き、ちょうど100ccになるようにする。
② 炊飯器に米と調味料、水を入れる。
炊飯器に米を入れて、①の調味料を入れる。
そのあと規定の分量まで水を足す。
重要なポイント
写真の赤枠のように、水は規定のラインの3mmくらい下までにしておこう。
具材にも水分はあるから、水が多いとべちゃっとした仕上がりなってしまのだ。
これは炊き込みご飯などにも応用できるポイントなので、覚えておくべし！
けんたろーそれから、この作業は必ず炊飯器に具材を入れる前にやること！
そうしないと水の正しい分量がわからなくなってしまうぞ。
③ 炊飯器に具材を入れ、炊飯開始！
炊飯器に具材を全て投入し、軽くかき混ぜておく。
そして炊き上げ開始！
けんたろーうちの炊飯器だと、ふつうの炊き上げで50分くらいだった。
ごはんの炊き上がり方（かため、ふつう、やわらかめ など）を選べるのなら、「かため」がおすすめ。というか、うちは基本的に全部「かため」を選択してる。
④ 炊き上がり後、バターを混ぜる。
バターを4つに切って、写真のように投入！
よく混ぜ合わせる。
できあがり！
お皿によそい、最後にバジルを振りかけて完成！
けんたろーえびとあさりの濃厚な香り、バターの香ばしい香り、バジルのフレッシュな香りが折り重なる３重奏！
いやー、これは食欲をそそられるぜ。
